Le clou de girofle est une épice de grande valeur. Huile de girofle fut un trésor à travers les âges pour ces propriétés médicinale pour son essence pure et précieuse. Il est riche, à un arôme épicée lui donnant un caractère rafraîchissant et familier. Les épices peuvent agir de façon thérapeutique car ils ont des propriétés bénéfiques afin de stimuler et guérir nos sens.